Hjertesalat er en liten romanosalat, og den danner et kompakt, avlangt lite salathode som bare er 12-15 cm langt med sprø og saftige blader rundt en kraftig stengel. Det vanligste er å bruke hjertesalat revet i biter til en salat, men prøv ågså å steke den lett i godt smør som grønnsak til kjøtt eller fisk. Plantes i varm og næringsrik jord på et lunt sted.